Go Back
drømmekage fra brovst

Drømmekage fra Brovst

Kagen hedder oprindeligt drømmekage fra Brovst, og det gør den så ikke alligevel. For til at starte med hed den Østergaardskagen. Og den kommer ikke fra Brovst, men fra Klokkerholm, der ligger 50 km nordøst for Brovst. En ganske ung pige havde bagt den efter sin bedstemors opskrift til en aften i husmoderforeningen, hvor en bagekonsulent fra et kendt melfabrikat også deltog. Konsulenten ”stjal” opskriften, og den blev trykt på et af de opskriftsløsblade, der var så populære for ca. 50 år siden. Men i stedet for Østergaardskagen hed den nu Drømmekage fra Brovst. Den unge pige fik dog efter en klage fra den lokale købmand til melfirmaet en papæske med løsbladsopskrifter som tak. Men her kommer opskriften.
Samlet tid 40 min
Ret Dessert, Kage
Køkken Dansk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 400 g sukker
  • 6 æg
  • 360 g mel
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 5 tsk. bagepulver
  • 2 spsk. skyr
  • 4 dl mælk
  • 300 g brun farin
  • 1 dl sirup
  • 100 g havregryn
  • 50 g kokosmel

Sådan gør du
 

  • Tænd ovnen på 180° C varmluft.
  • Pisk sukker og æg hvidt og skummende.
  • Bland mel, vaniljesukker og bagepulver, og vend det i æggemassen sammen med skyr og de 3 dl af mælken. Bliv ved med at vende rundt, til alle klumper er væk.
  • Beklæd ovnens bradepande med bagepapir, og hæld dejen i.
  • Sæt kagen i ovnen i 25 minutter.
  • Bland imens den sidste dl mælk, farin, sirup, havregryn og kokosmel sammen.
  • Tag kagen ud af ovnen, når de 25 minutter er gået, og skru op til 200° C.
  • Fordel kokos-/havregrynsmassen på kagen, og sæt den tilbage i ovnen i ca. 5 minutter, eller til den er gennembagt.
  • Tag kagen ud, og lad den køle af, før den skæres i firkanter.

Video

Noter

Denne version er fedtfattig. Er du ikke bange for at få for meget fedt, så kommer her en noget mere ”fedtet” variant af den sprøde top.
150 g smør
175 g kokosmel
300 g brun farin
1 dl mælk
Opskrift har tidligere været udgivet på HurtigMums.dk
Video er fra Jeanette Aamonsens YouTube kanal som du kan finde her