Men hvad kan man så bruge de lækre rabarbere til? Rabarberkompot, rabarbertærte eller måske rabarberkage? Jo da. Men du kan også bruge dem til en frisk, sommerlig gammeldags rabarbergrød.
Skrab kornene fra ½ stang vanilje ud, og kom stangen i vandet sammen med rabarberne. Gnub vaniljekornene ind i 1 spsk. sukker, og tilsæt det sammen med sukkeret, hvis du vil have vaniljesmag i din rabarbergrød. Husk at fjerne vaniljestangen inden servering.