Go Back
Gammeldags æblekage i lag

Gammeldags æblekage

Klassisk dansk æblekage i lag med stuvede æbler, smørristet rasp, makroner og flødeskum – uden bagning.
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 40 minutter
Antal: 6 personer
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

Stuvede æbler
  • 1 kg syrlige æbler skrællet og i både
  • 1 dl vand
  • 2-3 spsk sukker efter smag
  • 1 stk vaniljestang kornene
Rasplag og top
  • 50 g smør
  • 2 dl rasp
  • 3 spsk sukker til raspen
  • 100 g makroner knust
  • 2,5 dl piskefløde

Method
 

  1. Kog æblebådene møre med vand, sukker og vaniljekorn i en gryde. Lad de stuvede æbler køle af.
  2. Smelt smørret på en pande, tilsæt rasp og sukker og rist det gyldent og sprødt under omrøring. Lad det køle af.
  3. Pisk fløden til skum.
  4. Lag kagen i et glas: stuvede æbler, ristet rasp, knuste makroner – gentag. Slut med flødeskum på toppen.
  5. Pynt med lidt makronsmuld eller revet mørk chokolade og server straks, mens raspen er sprød.

Noter

Saml først kagen lige inden servering, så raspen ikke bliver blød. Brug syrlige æbler for den bedste smag.