Ingredienser
Method
- Skyl rabarberne, og skær evt. dårligdomme væk.
- Skær rabarberne i 4-5 cm lange stykker, og kom dem i en gryde.
- Hæld vandet ved, kog op, og lad rabarberne koge i ca. 10-15 minutter, til rabarberne blive bløde og let smattede.
- Tag gryden af varmen, og lad rabarberne trække i vandet i en halv times tid.
- Hæld rabarber og væde igennem en opvredet saftpose, pres evt. mere saft ud af rabarberne ved at klemme om posen.
- Hæld saften i en ren gryde, tilsæt sukker, og kog op.
- Kog til sukkeret er opløst.
- Smag til med citronsaft og evt. mere sukker.
- Tilsæt et skvæt atamon, og hæld saften på skoldede, atamonskyllede flasker.
- Saften skal fortyndes 1:4, eller hvad du selv synes.
Noter
Hvis du vil have en ufiltreret saft, skal du i stedet for at hælde den igennem saftposen hælde den igennem en sigte.