Gæren udrøres i lidt lunt mælk.

De øvrige ting til dejen blandes i og der æltes godt, til dejen er blød og smidig.

2/3 af dejen rulles ud og lægges i en tærteform.

Remoncen røres sammen og fordeles over dejen.

Æblerne skrælles, flækkes og udkernes. Det snittes derefter fint og fordeles derpå over det hele.

Den sidste ½ af dejen rulles ud og skæres i strimler som lægges på kryds og tværs.

Kagen pensles med mælk drysses med sukker og stilles til hævning et lunt sted i ½ time.

Bages midt i ovnen ved 200° i 20 min.

Serveres lun eller kold evt. med flødeskum.