Go Back

Brombærmarmelade med rom

Selvom jeg ikke synes, der behøver at være andet end brombærsmag i brombærmarmelade, så må jeg indrømme at min svigerfars version også smager godt. Han kommer rom i. Men den tager lidt længere tid at lave.
Udskriv
Samlet tid 1 time 30 minutter
Antal: 4 personer
Køkken: Dansk
Ingredients Method

Ingredienser
  

  • 1 vaniljestang
  • 1 kg brombær
  • 500 g sukker
  • 1 citron
  • 1½-2 dl mørk rom

Method
 

  1. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud.
  2. Skyl brombærrene, og vend dem sukker og vaniljekorn, og lad dem trække 1 times tid.
  3. Sæt dem herefter over at koge, skru ned for varmen, og lad dem simre i ca. 20 minutter.
  4. Smag til med citronsaft og rom.
  5. Kog til den rette konsistens er opnået.
  6. Kom marmeladen på skoldede glas, og sæt låg på.