Go Back
Blanke brunede kartofler bagt i ovnfad, en stor portion til julebordet

Brunede kartofler i ovn

Brunede kartofler i ovnen er den nemme metode til en stor portion – blanke, karamelliserede kartofler bagt i ovnfad, så du har hænderne fri til resten af julemaden.
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 25 minutter
Samlet tid 40 minutter
Antal: 6 personer
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

  • 750 g små kartofler kogte og pillede
  • 100 g sukker
  • 50 g smør
  • salt en knivspids

Method
 

  1. Kog og pil kartoflerne i god tid – de skal være helt kolde og tørre. Tænd ovnen på 200° C.
  2. Lav karamellen på en pande: smelt sukkeret gyldent uden at røre, tilsæt smørret, og rør til en ensartet karamel.
  3. Vend de kolde kartofler i karamellen, til de er dækket.
  4. Hæld kartofler og karamel i et ovnfad, og bag ved 200° C i 20-25 minutter.
  5. Vend kartoflerne et par gange undervejs, så de bliver jævnt blanke og gyldne. Drys med salt, og server.

Noter

Ovnmetoden er ideel til større portioner og julemad, hvor pladsen på komfuret er trang. Kartoflerne skal være kolde og tørre, før de vendes i karamellen.