Varm sirup, sukker og smør op i en gryde, til det er smeltet. Lad det køle lidt af.

Rør krydderier, natron, hakkede mandler og mel i til en fast dej.

Form dejen til pølser, pak dem ind og køl dem godt – gerne natten over.

Skær dejen i tynde skiver, læg dem på en bageplade og tryk en halv mandel ned i hver.

Bag brunkagerne ved 200 °C i ca. 8-10 minutter, til de er gennembagte. Lad dem køle og blive sprøde.