Go Back
Hjemmelavet rødkål

Hjemmelavet rødkål

Klassisk dansk rødkål simret med æble, eddike og ribsgele – det uundværlige tilbehør til julens stege.
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 1 time
Samlet tid 1 time 15 minutter
Antal: 8 personer
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

  • 1 stk rødkålshoved ca. 1,5 kg, fintsnittet
  • 2 stk æbler i tern
  • 2 dl lagereddike
  • 1 dl vand
  • 1 dl sukker
  • 3 spsk ribsgele
  • 1 tsk salt

Method
 

  1. Snit rødkålen fint og kom den i en stor gryde sammen med æbler, eddike, vand, sukker og salt.
  2. Bring det op til kogepunktet, skru ned til lav varme og læg låg på.
  3. Lad rødkålen simre stille i ca. 1 time, til den er mør. Rør jævnligt.
  4. Rør ribsgeleen i og smag til med mere sukker, salt eller eddike, til balancen er sursød og rund.
  5. Server rødkålen lun. Den kan sagtens laves 1-2 dage før og varmes op.

Noter

Rødkål bliver bedre af at trække – lav den gerne et par dage før. Ribsgele giver glans og sødme.