Go Back
Rødkål til juleaften

Rødkål til juleaften

Festlig, blank og sursød dansk rødkål til juleaften med appelsin og kanel – perfekt til and og flæskesteg.
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 1 time 15 minutter
Samlet tid 1 time 30 minutter
Antal: 10 personer
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

  • 1 stk rødkålshoved ca. 1,5 kg, fintsnittet
  • 2 stk æbler i tern
  • 2 dl lagereddike
  • 1 dl appelsinsaft
  • 1 dl sukker
  • 1 stk kanelstang
  • 4 spsk ribsgele
  • 1 tsk salt

Method
 

  1. Kom fintsnittet rødkål, æbler, eddike, appelsinsaft, sukker, kanelstang og salt i en stor gryde.
  2. Bring det op til kogepunktet, skru ned til lav varme og læg låg på.
  3. Lad rødkålen simre stille i ca. 1-1½ time, til den er mør. Rør jævnligt.
  4. Tag kanelstangen op. Rør ribsgele i og smag til med sukker, salt og eddike, til balancen er sursød og rund.
  5. Server lun til julemiddagen. Rødkålen kan med fordel laves 1-2 dage før og varmes op.

Noter

Lav rødkålen 1-2 dage før juleaften – den bliver kun bedre af at trække. Appelsin og kanel giver festlig juledybde.