Go Back
Lun dansk varm kartoffelsalat med sprødt bacon og sennep-eddikedressing

Varm kartoffelsalat

Varm kartoffelsalat er den lune, sprøde modsætning til den kolde – nye kartofler vendt i en dressing af sprødstegt bacon, løg, sennep og eddike, helt uden mayonnaise. Perfekt til grillmad, pølser og frikadeller.
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 35 minutter
Antal: 4 personer
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

  • 800 g små kartofler
  • 150 g bacon i tern
  • 2 løg eller 3 forårsløg
  • 1 spsk dijonsennep
  • 2 spsk æblecidereddike
  • 1 knivspids sukker
salt og peber
  • frisk persille til pynt

Method
 

  1. Kog kartoflerne møre, lad dem dampe af, og skær dem i skiver, mens de er lune.
  2. Steg bacontern sprøde, tag dem op, og steg de hakkede løg bløde i baconfedtet.
  3. Rør sennep, eddike, en knivspids sukker, salt og peber i, og lad dressingen blive lun.
  4. Vend de lune kartofler, bacon og løg forsigtigt i dressingen.
  5. Server kartoffelsalaten varm eller lun, drysset med frisk persille.

Noter

Den varme kartoffelsalat serveres lun og laves uden mayonnaise. Vend kartoflerne i, mens de er varme, så de suger dressingen. Passer perfekt til grill, medister og frikadeller.