Kylling i airfryer er blevet en af mine absolutte hverdagsfavoritter. Kødet bliver saftigt indeni og sprødt udenpå, det tager under 20 minutter, og du slipper for at tænde den store ovn. Uanset om du bruger bryst, indrefilet eller udskåret kylling, får du et flot resultat med lidt krydderi og et par gode råd.
🍟 Farfars airfryer-hjørne
Jeg var vant til at stege kylling på panden i en sø af smør – og alligevel blev den tit tør. Første gang jeg lagde et par krydrede kyllingebryster i airfryeren og trykkede på de små pile på displayet, holdt jeg vejret. Men se: saftig som aldrig før, med en sprød skorpe udenpå. Kan farfar ramme den rigtige kylling i sådan en dims, så kan du også.
Sådan bliver kyllingen saftig
Hemmeligheden er ikke at oversteges. Kyllingebryst er magert og bliver hurtigt tørt, så gå efter en kernetemperatur på 72 °C og lad den hvile et par minutter. Et tyndt lag olie og krydderi hjælper skorpen på vej. Server den med sprøde kartofler i airfryer.
Kylling i airfryer
Ingredienser
Method
- Skær kyllingen i ensartede stykker og vend den i olie, paprika, hvidløgspulver, salt og peber.
- Forvarm eventuelt airfryeren i et par minutter ved 190 °C.
- Læg kyllingen i ét lag i kurven og steg ved 190 °C i ca. 12-16 minutter. Vend stykkerne halvvejs.
- Tjek at kernetemperaturen er 72 °C. Lad kyllingen hvile et par minutter før servering.
Noter
Farfars tips til kylling i airfryer
- Ensartede stykker: Skær kyllingen i nogenlunde ens stykker, så alt bliver færdigt samtidig.
- Et tyndt lag olie: Vend kyllingen i lidt olie og krydderi – det giver sprød skorpe og fin farve.
- Overfyld ikke: Læg kyllingen i ét lag, så luften kan cirkulere. Lav hellere to hold.
- Vend undervejs: Vend stykkerne halvvejs for jævn stegning.
- Kernetemperatur 72 °C: Så er kyllingen gennemstegt men stadig saftig.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor lang tid tager kylling i airfryer?
Kyllingebryst tager ca. 12-16 minutter ved 190 °C, afhængig af størrelse. Gå efter en kernetemperatur på 72 °C.
Skal jeg forvarme airfryeren til kylling?
Et par minutters forvarmning giver en bedre skorpe, men er ikke strengt nødvendigt.
Kan jeg lave frossen kylling i airfryer?
Ja, men det tager længere tid, og resultatet bliver bedst med optøet kylling. Tjek altid kernetemperaturen.
