Madbudgettet er den post i husholdningen, folk tager mest fejl af. Spørger man en familie, hvad de bruger på dagligvarer om måneden, gætter de typisk 20 til 30 procent for lavt. Ikke fordi de lyver, men fordi indkøbene ligger spredt ud over mange små køb, der aldrig bliver lagt sammen. Bruger man en dansk budget app, kommer tallet af sig selv, og det er som regel dét, der sætter gang i ændringerne.
Det er ikke det store indkøb, der er problemet
Det ugentlige storindkøb er som regel det billigste, du gør. Det er de fire ekstra ture i ugen, der koster: den hurtige tur efter én ting, hvor der ryger seks i kurven. Tre af den slags om ugen lægger let 800 til 1.200 kr. oveni om måneden.
Det bedste greb er derfor ikke at skifte butik eller jagte tilbud. Det er at gå i butikken færre gange.
Fire greb, der faktisk flytter noget
- Planlæg fem aftensmåltider, ikke syv. To dage skal være rester og opbrugsdage. Planlægger du alle syv, ender du med mad, der bliver smidt ud, og så har du betalt for begge dele.
- Skriv sedlen ud fra køleskabet, ikke fra opskriften. Start med at se, hvad du allerede har, og byg ugen omkring det. Det lyder banalt og er den enkeltstående vane, der sparer mest.
- Køb kød efter pris pr. kilo, ikke pr. pakke. En hel kylling er markant billigere end brystfileter og giver både en middag, frokost og fond. Det samme gælder en hel nakkefilet mod færdigskårne koteletter.
- Læg de dyre varer sidst på sedlen. Så bliver de valgt til bevidst i stedet for at ryge i kurven undervejs.
Bønner, linser og rodfrugter er ikke afsavn
To kødfrie dage om ugen sparer en familie på fire omkring 400 til 600 kr. om måneden. Det kræver ikke, at nogen bliver vegetar. En god linsegryde, en ordentlig grøntsagslasagne eller kikærter stegt med spidskommen er mad, folk beder om igen. Det er ikke en spareløsning, det er bare mad.
Frys ned i portioner, du faktisk bruger
Den mad, der bliver smidt ud, er den dyreste mad i huset, og danske husstande smider fortsat en betydelig mængde spiselig mad ud hvert år. Fryseren løser det meste af det, men kun hvis portionerne passer til, hvordan I spiser. En stor bakke chili con carne, der skal tøs helt op, ryger sjældent i brug. Fire mindre bokse gør.
Mål det i en måned, før du ændrer noget
Det svære ved at spare på maden er ikke at finde greb. Det er at vide, om de virkede. Kig på, hvad der faktisk gik til dagligvarer sidste måned, og sammenlign efter en måned med de nye vaner. Uden det tal er man tilbage ved at gætte, og gæt er præcis dét, der gjorde madbudgettet uklart til at begynde med.
