Rodfrugter i airfryer er et af de sundeste og mest farverige tilbehør, du kan lave. Gulerødder, pastinak, persillerod og rødbede bliver sprøde udenpå og søde og møre indeni, når varmluften karamelliserer dem. Med kun en smule olie er de et lækkert alternativ til pommes frites.
🍟 Farfars airfryer-hjørne
Ovnbagte rodfrugter tog en evighed og fyldte hele ovnen. I airfryeren er de klar på det halve af tiden, og de bliver sprøde i kanterne, som var de karamelliseret. Jeg smider bare terningerne i med lidt olie og timian, ryster kurven et par gange – og så er der sundt tilbehør. Når selv farfar spiser sine rodfrugter med glæde, kan alle.
Sådan bliver rodfrugterne sprøde
Skær rodfrugterne i ens terninger eller stænger, så de bliver færdige samtidig. Vend dem i lidt olie, og overfyld ikke kurven – luften skal kunne cirkulere. Ryst kurven undervejs for jævn karamellisering. Server dem til kylling i airfryer eller en god steg.
Rodfrugter i airfryer
Ingredienser
Method
- Skræl og skær rodfrugterne i ens stænger eller terninger.
- Vend dem i olie og timian, så de er dækket af et tyndt lag.
- Læg rodfrugterne i kurven i ét lag og steg ved 190-200 °C i ca. 18-22 minutter. Ryst kurven et par gange undervejs.
- Drys med salt efter stegning og server dem straks.
Noter
Farfars tips til rodfrugter i airfryer
- Ens størrelse: Skær rodfrugterne i lige store stykker, så de bliver færdige samtidig.
- Rødbede for sig: Rødbede farver af – steg den eventuelt separat, hvis du vil undgå lyserøde gulerødder.
- Lidt olie: En spiseskefuld olie giver sprøde kanter og fin karamellisering.
- Ryst kurven: Et par gange undervejs for jævn stegning.
- Krydr til sidst: Salt og friske krydderurter efter stegning.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor lang tid tager rodfrugter i airfryer?
Regn med ca. 18-22 minutter ved 190-200 °C afhængig af størrelsen på terningerne. Ryst kurven undervejs.
Hvilke rodfrugter egner sig bedst?
Gulerødder, pastinak, persillerod, rødbede og knoldselleri fungerer alle fint. Skær dem i ens stykker.
Skal jeg forkoge rodfrugterne?
Nej, det er ikke nødvendigt. De bliver møre og sprøde direkte i airfryeren.
