Med et bagestål i køkkenet får du succes hver gang
Bagestål er blevet et yderst populært stykke redskab at have i køkkenet til bagning af brød af den
ene eller anden form. Det er en fantastisk oplevelse, som kan sikre dig en vellykket bagning, hver
gang du smider dej i ovnen.
Du kan også bruge bagestål til pizza, og det menes af de garvede brugere, at det er et betydeligt
bedre resultat end de traditionelle pizzasten. Et bagestål er en ordentlig moppedreng, der vejer op
mod 6 kg. Det skal være lavet af stål, som navnet også antyder, og sikrer en effektiv og jævn
fordeling af varmen til din dej nedefra.
Derfor er bagestål til brød en effektiv løsning, hvis du gerne vil have den perfekte varme op
igennem brødet og gerne vil ende ud med et udsøgt resultat af din bagning hver gang.
Du finder en gennemgang af de bedste bagestål hos pizze.dk, der må siges og have styr på netop den del.
Sørg for at vælge et bagestål af høj kvalitet
Der er forskellige typer af kvalitet af bagestål på markedet, og som oftest vil prisen være
afhængig af tykkelsen af stålet eller bagepladen og dermed også have en effekt på det færdige
resultat.
Det er vigtigt, at stålet er tilstrækkeligt tykt – gerne op i nærheden af 6 mm. På denne måde får du
en opvarmet stålplade, som kan tilføre den helt rette varmegennemstrømning af din bagning i
ovnen. Formålet er at anvende stålets evne til varmeledning, på samme måde som en pizzasten,
blot betydeligt mere effektiv.
Derfor kan du med fordel vælge at investere i et stål af kvalitet, så ikke du går ned på den evne, et
sådant har til dine udsøgte madresultater.
Husk tilstrækkelig rengøring
Det er nødvendigt, at dit bagestål er helt rent, hver gang du skal bruge det. Sidder der skidt og
snavs eller fedtede fingre på stålet, så vil det ikke være lige så effektivt til at lede varmen, som er
formålet.
Det gælder især også, når du skal anvende dit bagestål første gang. Her for inden skal det
rengøres grundt og eventuelt også brændes af i ovnen, uden fødevarer, for at være helt sikker på
at rester fra produktionen er forsvundet.
Du brænder effektivt dit stål af inden brug ved en time i ovnen på omkring 250 grader. Der hvor
du ønsker at lægge din dej, kan du med fordel påføre et tyndt lag mel eller et meget tyndt lag olie,
for at sikre at brødet kan komme af igen, når det er færdigt.
Vil du hellere lave pizza udendørs frem for indendørs på bagestål i en ovn, så bør du se i retning af de populære pizzaovne med gas, der kan give enhver pizza en sprød bund!
