Her får du en dejlig lille opskrift på at lave letsaltet ål.
Ingredienser
Method
- Saltet opløses i vandet, og afkøles helt.
- Ålen renses og lagen hældes over. De tildækkes og trækker i køleskabet i ca. 8 timer.
- Ålene tages op, skylles og skæres i passende stykker.
- Ålene dampes møre i kogelagen ved svag varme ( i 20 - 25 min.)
- Serveres med lyst grovbrød og grøntsagssauce.
Letsaltet ål med kommentarer
Har du forslag, ris eller ros til letsaltet ål, så er det nedenfor vi meget gerne hører fra dig! Du kan også gøre brug af denne Wolt rabatkode, hvis du står og skal have dig et måltid mad, men ikke har tiden til at lave det.
Letsaltet ål – en gammel delikatesse
Letsaltet ål er en klassisk dansk delikatesse, hvor ålen trækker i salt og bliver fast i kødet med en mild, ren smag. Det er en tålmodighedsret, men resultatet er en fisk, der står smukt på det festlige frokostbord.
Servering
- Server letsaltet ål med røræg og purløg – en uovertruffen klassiker.
- Et stykke godt rugbrød og en kold snaps hører til.
- Ålen kan også ryges efter saltningen for endnu mere smag.
