Når jeg skal lave syltede asier, bruger jeg altid opskriften fra Den grønne Syltebog blot med nogle få ændringer, som er kommet til hen ad vejen, som årene er gået. Hvorfra? Det ved jeg faktisk ikke. Måske et råd fra min mor, søster eller en nabo. Men du får i hvert fald min opskrift herunder.
Blevet glad for at sylte? Så kan farfar også anbefale syltede rødløg eller syltede agurker.
Inden jeg skrev opskriften af efter min ”favorit-kogebog” – en plastiklomme med alle min favoritter fået af venner og familie fra nær og fjern og skrevet ned på papir – tænkte jeg, at jeg lige ville se, hvordan frk. Jensen syltede asier. Det gjorde hun på adskillige måder.
Det undrede mig nu ikke så meget, men hendes indledning til syltning i eddiker gjorde. Der stod, at når der i opskriften var nævnt eddike, mentes der sylteeddike – det der vel i dag kaldes lagereddike – eller eddikesyre fortyndet 6 gange med vand!
Jeg har aldrig oplevet, hverken min mor eller farmor sylte med eddikesyre fortyndet med vand. Men ja, det giver da god mening. Lagereddike er jo eddikesyre og vand blandet sammen. Eddike indeholder 5 %, mens eddikesyre indeholder 32 %. Så at fortynde eddikesyren 6 gange med vand giver også god mening. Og det er da klart billigere selv at fortynde eddikesyren end at købe lagereddike. Så det var da værd at prøve. Men husk nu at fortynde!!!
Med Wolt kan du bestille mad lige til din hoveddør. Det er nemt, og så er maden helt perfekt. Bestil den saftige burger fra Halifax – og tilføj dine syltede asier i burgeren, hvis du har lyst. Med en Wolt rabatkode, får du rabat på din næste bestilling på Wolt.
