Solbærmarmelade
Solbærmarmelade er den mørkeste og mest voksne af sommerens marmelader: dyb, syrlig og med en bærsmag, der ikke lader sig overdøve af sukkeret. Ingredienser er
Kategori: Alle opskrifter
Syltede rødkål
Syltede rødkål er den udgave, der kommer på glas og holder vinteren over: Fintsnittet rødkål koges mør i eddike, solbærsaft og sukker med nelliker og
Hjemmelavet sylte
Sylte er julefrokostens mest undervurderede ret: kogt kød af gris, sat i sin egen krydrede suppe og skåret i skiver, der lyser af peberkorn og
Hyldebærsaft
Hyldebærsaft laver du af modne, sorte hyldebær, der koges med vand og krydderier i en halv times tid, sies gennem et klæde og koges igennem
Kødboller i tomatsovs — saftige italienske kødboller
Saftige kødboller i tomatsovs af halvt hakket oksekød og halvt hakket svinekød. Se hemmeligheden bag saftige kødboller, hvorfor de skal koge færdig i sovsen, og hvordan du får en cremet tomatsauce uden fløde.
Spaghetti med kødsovs — farfars gammeldags opskrift
Gammeldags kødsovs af hakket oksekød, løg og gulerod, simret en time i tomat og serveret med spaghetti. Se hvorfor kødet skal brunes, hvor meget pasta du skal regne pr. person, og hvad forskellen er på kødsovs og millionbøf.
Syltede rødløg
Syltede rødløg er den nemmeste opskrift i hele sylteskabet: Rødløgene skæres i tynde ringe, en lage af eddike, sukker og vand varmes op og hældes
Agurkesalat
Syltet agurkesalat med tynde agurkeskiver i klar eddikelage – det klassiske danske tilbehør.
Kvædemarmelade
Kvædemarmelade er beviset på, at de mest umulige frugter kan blive til den skønneste marmelade: Kvæder er stenhårde og så syrlige, at de ikke kan
Syltede græskar
Syltede græskar er efterårets svar på asierne: faste tern af græskar, der først trækker i saltvand natten over og derefter syltes i en sødsyrlig lage