Syltede grønne tomater
Syltede grønne tomater er den gammeldags løsning på et evigt problem: alle de tomater, der aldrig når at blive modne, før kulden kommer. De umodne,
Kategori: Alle opskrifter
Hybenmarmelade
Hybenmarmelade laves af rensede hyben, der koges møre i vand og blendes, før der tilsættes sukker, citron og vanilje. Kogningen er den nemme del –
Blommemarmelade
Blommemarmelade er august måneds belønning: Udstenede blommer koges møre og derefter ind med sukker, til marmeladen kan stå selv på en kold tallerken. Mere er
Syltede agurker
Syltede agurker er noget af det nemmeste, man overhovedet kan sylte selv: Skiver af salatagurk trækker først med salt, og derefter hældes en kogende lage
Vildtgryde – fyldig efterårsgryde med vildt
Møre tern af vildt i en fyldig, mørk sovs med svampe og enebær – efterårets fineste gryde.
Gullasch – ungarsk oksegryde med paprika
Møre oksekødstern i en kraftig paprika-tomatsovs med løg og peberfrugt – varmende ungarsk klassiker.
Biksemad – den gyldne rester-ret med spejlæg
Sprødt stegte terninger af kartofler, kød og løg, toppet med spejlæg – dansk rester-ret, når den er bedst.
Skipperlabskovs – gammeldags dansk klassiker
Mørt oksekød kogt til en tyk, cremet gryderet med kartofler – dansk sømandsmad, når det er bedst.
Coq au vin – kylling braiseret i rødvin
Mør kylling braiseret i rødvin med bacon, perleløg og champignon – fransk landkøkken, når det er bedst.
Boeuf bourguignon – fransk oksegryde i rødvin
Møre oksekødstern braiseret i rødvin med bacon, perleløg og champignon – fransk comfort food.