Hvor meget pasta pr. person? 75-100 g tørret pasta til en voksen

Af Farfar · 10. september 2026

Regn 75-100 g tørret pasta pr. voksen, når pastaen er hovedretten — 90 g er den portion, jeg selv går efter til hverdag. Er pastaen frisk, skal du op på 125-150 g, fordi den allerede indeholder vand. Børn skal have 50-75 g. Det er tallene, og resten af siden handler om, hvornår du skal ligge i den lave og den høje ende.

Pasta er den råvare, danskerne oftest koger for meget af. Det er der en god grund til: en pakke vejer 500 g, en familie er fire, og så ryger hele pakken i gryden, fordi det er nemmere end at veje af. Herunder står, hvor meget en pakke egentlig rækker til, hvad tallene bliver, når pastaen er kogt — og den vej ingen andre regner: fra kogt pasta tilbage til tørret.

Hvor mange gram pasta pr. person?

75-100 g tørret pasta pr. voksen. Både Arla og Spis Bedre angiver netop det interval, og de er de to kilder, Googles egen oversigt læner sig op ad. Fødevarestyrelsen bruger 100 g pr. person som tommelfingerregel, netop for at man ikke skal stå med rester.

Intervallet er ikke sjusk — det er hele pointen. Vælg 100 g, når pastaen er hovedsagen og sovsen er let, fx en pesto eller en tomatsovs uden kød. Vælg 75 g, når sovsen er fyldig og der er kød, ost og salat ved siden af. Farfar lander på 90 g til en almindelig hverdagsmiddag, og det er det tal, der står i opskriften på spaghetti med kødsovs — 360 g til fire.

Frisk pasta indeholder allerede vand og suger derfor langt mindre til sig end den tørrede. Derfor vejer den mere i gram og vokser mindre i gryden.

Hvor meget pasta til 2 personer?

180 g tørret pasta til to voksne — altså godt en tredjedel af en 500 g pakke. Skal I have en let sovs, så tag 200 g. Er der en fyldig kødsovs til, er 150 g nok.

To personer er dér, hvor pakken driller mest. En halv pakke er 250 g, og det er 125 g pr. person — en pænt stor portion, som mange spiser uden at tænke over det, men også dén, der oftest ender som rester i køleskabet. Vil du ramme det rigtigt uden vægt, så del pakken i tre og tag de to dele til to personer.

Regnet med 90 g tørret pasta pr. voksen. Et barn tæller som en halv voksen. Skal du regne hele menuen igennem, står kød, kartofler, sovs og grønt i mængder pr. person — dér er der også en beregner.

Hvor mange portioner er 500 g pasta?

En pakke på 500 g rækker til 5-6 voksenportioner. Fem, hvis du regner 100 g pr. person, og godt seks, hvis du nøjes med 75 g. Med farfars 90 g bliver det fem og en halv.

Det er værd at holde fast i, for pakken er langt de flestes måleredskab. En familie på to voksne og to børn bruger 90 + 90 + 50 + 50 gram, altså 280 g — godt halvdelen af pakken. Hælder man hele pakken i, koger man næsten dobbelt så meget, som der bliver spist.

• 500 g pakke, 4 voksne: brug knap 3/4 af pakken, og gem resten. Det er nok.
• 500 g pakke, 2 voksne og 2 børn: godt halvdelen af pakken.
• 500 g pakke, 5 voksne: hele pakken, 100 g til hver.
• Skal du bruge en hel pakke til fire, så er det 125 g pr. person — en stor portion, og så skal sovsen være til det.

Hvad svarer 100 g kogt pasta til?

100 g kogt pasta svarer til ca. 35-40 g tørret pasta — altså under halvdelen af en voksenportion. Pastaen suger vand til sig i gryden og vejer 2-3 gange så meget bagefter. Al dente ligger i den lave ende, blødkogt i den høje, og det er hele forklaringen på, at man ser to forskellige tal, alt efter hvor man kigger.

Den vej er nyttig i to situationer: når en opskrift angiver kogt vægt i stedet for tørret, og når du står med rester og vil vide, hvor meget der egentlig er tilbage. Her er den regnet ud begge veje.

Regnet med faktor 2,8 — den, der svarer til pasta kogt til den bløde side. Koger du al dente, bliver den kogte vægt lidt lavere, og så skal du bruge lidt mere tørret pasta.

Hvor meget pasta pr. person til kødsovs?

90 g tørret spaghetti pr. voksen til en kødsovs — 360 g til fire personer. Kødsovsen er fyldig, og der er en halv kilo hakket kød i den, så pastaen skal ikke fylde det hele. Regner du 100 g, ender du med sovs, der ikke rækker.

Fordelingen er det, der afgør, om retten bliver god: 500 g hakket kød og 360 g tør spaghetti til fire betyder 125 g kød og 90 g pasta pr. person. Det er dét forhold, farfars gammeldags kødsovs er bygget på. Skal I være seks, så gang op: 750 g kød og 540 g spaghetti.

Samme regnestykke gælder kødboller i tomatsovs, hvor bollerne serveres over spaghettien, og gullasch, som farfar serverer med kartofler, brød eller pasta. Er der en tung sovs, må pastaen gerne ligge i den lave ende.

Hvor meget spaghetti pr. person?

Nøjagtig det samme som anden tørret pasta: 75-100 g pr. voksen. Spaghetti, penne, fusilli og makaroni vejer det samme og suger nogenlunde det samme vand. Formen ændrer, hvor meget det ser ud af på tallerkenen — ikke hvad du skal veje af.

Det er derfor, spaghetti føles som en større portion end penne: de lange tråde fylder mere i skålen. Har du ikke en vægt, så bind pastaen sammen som et bundt, ligesom det på billedet foroven, og del pakken op i portioner én gang for alle — så ved du det næste gang.

Hvor meget frisk pasta pr. person?

125-150 g frisk pasta pr. voksen. Frisk pasta indeholder allerede det vand, den tørrede først skal suge til sig i gryden, og derfor skal der flere gram til for at få den samme portion på tallerkenen. Arla angiver 150 g, Spis Bedre 125-150 g.

Frisk pasta koger også langt hurtigere — ofte 2-4 minutter mod de 8-12, den tørrede skal have. Kogetiderne på pasta, ris, kartofler og grøntsager står samlet i kogetider til køkkenet.

Hvor meget pasta til børn?

50-75 g tørret pasta pr. barn. Det er ca. halvdelen af en voksenportion, og det er også dét, mandekogebogen angiver — den kilde, Googles oversigt henter børnetallet fra. Til de mindste er 50 g rigeligt.

Farfars huskeregel til hele middagen er, at et barn tæller som en halv voksen. Den holder for pasta, kartofler og kød, men ikke for dessert — dér spiser børn som voksne. Hele opstillingen står i mængder pr. person.

Hvor meget vand og salt skal pastaen koge i?

Mindst en liter vand pr. 100 g pasta, og salt det, som var det suppe. Til fire personer med 360 g pasta betyder det mindst 3,5-4 liter vand. Får pastaen for lidt vand, klistrer den sammen, og vandet bliver så stivelsesholdigt, at trådene hænger fast i hinanden.

• 1 liter vand pr. 100 g pasta — hellere mere end mindre.
• Salt vandet, når det koger, ikke før. Det er pastaens eneste chance for at få smag indeni.
• 8-12 minutter for tør pasta, men pakkens tid er facit — en spaghetti og en penne fra samme mærke kan ligge to minutter fra hinanden.
• Gem en kop kogevand, når du hælder fra. Stivelsen binder sovsen til pastaen.

Hele kogetidstabellen, også for ris, kartofler og grøntsager, står i kogetider.

Hvad gør du med den pasta, der bliver til overs?

Kogt pasta kan gemmes på køl og bruges igen — men den bedste løsning er at koge den rigtige mængde fra starten. Fødevarestyrelsen peger selv på pasta som en af de råvarer, danskerne oftest koger for meget af, og deres råd er den samme tommelfingerregel: 100 g pr. person.

Bliver der alligevel noget tilovers, så vend den kogte pasta i lidt olie, inden den kommer på køl — så klistrer den ikke sammen. Kold pasta er også en fin start på en salat dagen efter.

Vil du hellere have kartofler eller kartoffelmos til gryderetten end pasta, står tallene i hvor mange kartofler pr. person — 200-250 g pr. voksen. Millionbøf og mørbradgryde er to af de retter, hvor farfar hellere tager kartoffelmos end pasta.

Med 90 g i hånden og en pakke, der rækker til fem og en halv portion, er der ikke ret meget tilbage at gætte på. Skal hele middagen regnes igennem — kød, kartofler, sovs og grønt — så står det hele samlet i mængder pr. person.

Kilder: Arla: Mængder til hverdagsmad (75-100 g tørret pasta, 150 g frisk pasta pr. voksen) · Spis Bedre: Mængder pr. person (tørret pasta 75-100 g, frisk pasta 125-150 g) · Mandekogebogen: den rigtige mængde spaghetti pr. person (børneportion 50-75 g) · Fødevarestyrelsen: om madspild og pasta (100 g pr. person som tommelfingerregel) · USDA FoodData Central: energiindhold i tør og kogt pasta (grundlaget for faktor 2-3) · Farfars egen opskrift på spaghetti med kødsovs (360 g til fire)