Risalamande – gammeldags opskrift med kirsebærsauce
Cremet, gammeldags risalamande med mandler og varm kirsebærsauce – den ægte juledessert.
Kategori: Alle opskrifter
Pandekager – opskrift på tynde, gyldne danske pandekager
Tynde, gyldne danske pandekager efter Farfars opskrift – med luftig dej og sprøde kanter.
Brunede kartofler i ovn
Skal du lave brunede kartofler til hele julebordet, er ovnen din bedste ven. I stedet for at stå og passe panden laver du karamellen, vender
Varm kartoffelsalat
Varm kartoffelsalat er den lune, sprøde modsætning til den kolde – nye kartofler vendt i en dressing af sprødstegt bacon, løg, sennep og eddike, helt
Æggekage i ovn
Æggekage i ovnen er genial, når du skal bespise flere. I stedet for at stå ved panden hælder du hele æggemassen i et ovnfad og
Koldskål
Koldskål er sommer på skål – forfriskende, sød og syrlig kærnemælk med vanilje og citron, serveret iskold med sprøde kammerjunkere. Den hjemmelavede er milevidt bedre
Brun sovs
Brun sovs er selve rygraden i dansk mad – den glatte, fyldige, mørke sovs, der binder frikadeller, kød og kartofler sammen. Den er nemmere, end
Wienerschnitzel
Wienerschnitzel er den ægte danske restaurantklassiker, du sagtens kan lave derhjemme. Paneret kalvekød stegt gyldent i smør og serveret “med dreng” – citron, ansjos, kapers
Karbonader med ærter og gulerødder
Karbonader med ærter og gulerødder er ægte gammeldags dansk hverdagsmad – paneret, gyldent kød og en cremet stuvning af ærter og gulerødder. Måske ikke en
Tarteletter med høns i asparges
Tarteletter med høns i asparges er en af de retter, der virkelig dufter af fest og gammeldags hygge. Sprøde butterdejsskaller fyldt med en cremet stuvning