Kernetemperatur på and: 75 °C i låret — og stegetiden ved 150, 160 og 175 °C
En and er færdig ved en kernetemperatur på 75 °C i den tykkeste del af låret. Stegetiden ved 150, 160 og 175 °C, hvor termometeret skal sidde, og hvor mange ænder du skal bruge til 4-20 personer.