Æggekage i ovnen er genial, når du skal bespise flere. I stedet for at stå ved panden hælder du hele æggemassen i et ovnfad og lader ovnen gøre arbejdet. Resultatet er en høj, luftig æggekage med sprød overflade – og du har hænderne fri til at dække bord imens. Her får du min opskrift på æggekage i ovn.
Æggekage i ovn
Ingredienser
Method
- Tænd ovnen på 180° C, og smør et ovnfad (ca. 20 x 30 cm).
- Steg bacon sprødt på en pande, og læg det til side.
- Pisk æg, fløde, vand, halvdelen af purløget samt salt og peber godt sammen, og hæld massen i fadet.
- Bag æggekagen i ca. 20-25 minutter, til den er gylden og sat i midten.
- Fordel bacon, cherrytomater og resten af purløget over de sidste 5 minutter af bagetiden.
- Server æggekagen lun direkte fra fadet med et stykke godt rugbrød.
Noter
Hvorfor lave æggekage i ovnen?
Den store fordel ved æggekage i ovn er, at den passer sig selv og nemt kan laves til mange. En pande rummer kun så meget, men et ovnfad giver dig en stor, høj æggekage til hele familien – uden at du skal stå og vende ved komfuret.
Sådan bager du æggekage i ovn
Pisk æg, fløde og lidt vand godt sammen – vandet gør æggekagen let og luftig. Hæld massen i et smurt ovnfad, og bag ved 180° C i 20-25 minutter, til den er gylden og sat i midten. Fordel bacon, tomater og purløg over de sidste minutter, så de ikke tørrer ud.
Ofte stillede spørgsmål om æggekage i ovn
Hvor længe skal æggekage i ovnen?
Ca. 20-25 minutter ved 180° C. Den er færdig, når midten er sat, og en kniv kommer ren ud.
Hvor mange æg til en æggekage i ovn?
Regn med ca. 2 æg pr. person. Til et almindeligt ovnfad og 6 personer bruger du omkring 10 æg.
Kan man bruge mælk i stedet for fløde?
Ja. Fløde giver den mest cremede æggekage, men mælk fungerer fint til en lettere version.
